食用核桃油的四大误区,看看你有没有这样做

来源:靠谱优品 发布时间:2019-01-21 09:55:17 点击数:

食用油作为家庭做饭的必需品,选对油,选好油是健康生活的第一步。市场上有的品类有很多,核桃油、大豆油、花生油、橄榄油……那么哪种油才健康减肥期间该不该吃油,吃多少油才合适


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今天小编带你们一起了解下,关于怎么吃油的健康学问,都有哪些?以下用核桃油为例

人们对日常核桃油认知有四大误区

误区一:认为油颜色浅的为好油

工艺和提炼程度决定了油的颜色,一般情况下颜色越浅的是精炼油脂,。但是加工处理过度,会让油本身带有的营养物质流失,例如维生素、脂肪酸等。所以,从营养的角度来说,核桃油的颜色也不一定是越浅越好。

挑选核桃油的时候,比起看颜色,不如看它透明度和有无杂质,透明度反映了油的纯度。通常透明度越高的油,它的纯净度也越高,品质也越好。


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误区二:油下锅后达到高温才炒菜

很多人都习惯油下锅后大火烧热,油冒烟了才放菜,其实这种高温炒菜的方式非常不健康。核桃油温度过高不仅会破坏油的营养元素,还会破坏食材自身的营养,严重的还会产生过氧化物。所以在炒菜之前不妨先将锅烧热,然后再倒入核桃油,菜,不仅能达到热油炒菜的效果还不会破坏营养物质。

误区三:用核桃油炸食物,过后还用来炒菜 

炸过东西的油用来继续炒菜,是非常不健康的做法。特别是核桃油在经过反复高温加热之后,可能会产生大量反式脂肪酸和不利于人体健康的过氧化物,如果继续使用这种油烧菜,会有加剧产生致癌物的风险。这就是我们常说不要吃油炸食物的道理。


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对于不同的人而言,平时选用核桃油也要有所区别,来看看你和家人们平时都吃对了吗?

1、普通健康人群

根据中国营养学会的建议,每天核桃油的摄入量控制在25-30克。物极必反,过量食用同一种食物都是不健康的。核桃油可用于日常生活中的炒菜,煲汤,还可以凉拌,生吃。

2、三高人群

三高人群的饮食法则,向来是低盐、低油、低脂肪和低糖。因此,在食用油的选择上,尽量以植物性油为主,而且保证每天的摄入量在健康范围内,低于25克即可。而其中核桃油就是很好的选择,核桃油有许多有助于健康的功效,可以帮助保护心血管,预防动脉硬化、高血压、肾衰竭等疾病。


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3、熬夜人群

对于经常熬夜晚睡的人群,核桃油含有丰富维生素E等营养物质,其中的亚油酸和亚麻酸,起到润肠通便、治疗便秘的作用,从而改善睡眠质量。长期食用核桃油,还能达到美容养颜的功效。

无论是对于减肥者,还是对于追求健康的人们,“吃什么”和“怎么吃”,永远都是最重要的事,选择出最适合自己的 “油”,才能向健康饮食迈出第一步!

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